霹靂 霹靂 霹靂花~!

天氣冷呼呼,火鍋燒燙燙...
入冬後的溫度越低,湯物更能滿足味蕾,

台中地大物博,更是美食首善之區,
挑嘴如我,秉持只啖佳餚,寧餓勿濫的原則吃遍台中,
到也不是非得價格昂貴,平價親人跟三五好友共飧美食,無非一大樂事,
(我很害怕要我建議台中吃什麼,如果條件是隨便的.更讓人緊張.要我推荐的話,可以具體的開出條件.)
ex:
湯類)
要吃食補雞,我會推潮州羅燒酒雞.
要吃薑母鴨,目前手上有2-3家口袋名單.
要吃小火鍋,非阿二靓鍋不可.
要吃麻辣鍋,我想鼎王應該是不失敗的選擇.
如果要白鍋,老四川一定不能錯過.
要砂鍋魚頭,當然要外帶全家福海產店.
光湯品的選擇就那麼多了....
還有義大利麵.燒烤.鰻魚飯.牛肉麵.排餐(雪莉,鄉村鵝.).或是泰式合菜.台式熱炒.....
或是通俗的美式餐廳....

朋友 台中如果以上簡列都還沒吃過,您~~~一定要認真加把勁兒了.
今天.為各位隆重推荐 讓愛甲花眷戀超過3年的「潮 SHIO鍋本家」.
走!跳~跟我來.....

(部份照片取自官網)

潮 SHIO鍋本家.
的質感沉穩黑色外觀,往來文心路非常醒目,
不要害怕,勇敢走進去.者裡有一些是常態 menu 可以先看看,

今天我們要為大家品嚐的是「極上海陸雙品」
(自以為自己在主持外景美食節目 ha!)
$1180+10%

餐具一應俱全


醬料很贊,
胡麻醬－嚴選日本高級金胡麻，再加入20餘種香料，研磨提煉出本店獨特的香味濃厚胡麻醬。

我都拿來沾青菜類,或是菇類跟丸子...很香,
以前會給芝麻讓我們磨,現在應該是店家都處理好了吧,沒關係,我本人也不喜歡DIY.

柑橘醋－選用日本山口縣萩市皇室御用產地的橙酢與有機黃豆釀造的醬油，結合本店惠心獨匠調製而成，增添肉片及海鮮的「醍醐味」。

這個是拿來沾肉跟海鮮的,酸柑甜的味道很棒,我好想知道醬油要去那邊買喔,他們家的醬油都不會「死鹹」,很清爽.

生辣椒醬油,是我每次來都會加點的,或著柑橘醋  一起沾肉片才夠味.

嗜辣的人,可以跟店家索取喔,

我們是在非假日晚餐,算來得早,但是不到半小時..已經高朋滿坐.

今天座位是在入大門後直走左邊靠窗的位子,
椅背很高,不會跟前後的客人干擾,大多是2.3人成桌.
但是中間的圓位跟多人座,如果遇到家族.就會....娃娃聲不斷.
在我後面還有包箱,
有一回我們7.8個人就是座包箱,大聲喧嘩比較不會不好意思.

在中間座位區的另一邊
是一長條的水族箱,活生生的帝王蟹..............(真的好迷人喔.)
bar台坐位前則是大塊的玫瑰鹽...



「極上海陸雙品」是涮涮鍋,
湯頭可以加價$50換成牛奶.泡菜.或其他高湯,
我們沒換,就是北海道天然昆布,
柴魚跟昆布青淡甘甜的味道,感覺就是很健康.
他們家的鍋子有點來頭,(很多店家的鍋,真的都高檔.!)
是採用日本手工打造的銅鍋,加熱性真的很均勻又快.
(因為銅鍋的導熱快,可迅速加熱至150℃,瞬間鎖任食材的原味,讓營養成份不易流失,進而達到食材的真正美味.)



前菜沙拉.
酸醋醬很爽口,


菜盤很豐富,蕈菇.木耳.黃瓜.番茄.南瓜.高麗.山茼蒿...

通通放下去熬,讓湯頭更好喝.


手工丸.一般我很不喜歡吃這些類火鍋料的丸子餃子.但是
他們家的好好吃喔,中間有滾海苔皮帶那個內餡是鮪魚.一定要吃.!


獨家金牌認證之美國CAB PRIME等級安格斯黑毛牛肉,是他們家的賣點
我不太清楚這個認證有沒有很厲害,但是就是好吃極了,嫩嫩嫩.!!!

套餐用的肉,服務生說是.美國安格斯黑牛PRIME小牛排.
那個油花真的很均勻,
肉片涮個3.5遍,看要沾什麼醬,都好吃,口感滑嫩嫩...贊~!




海鮮盤,
3隻大明蝦跟好多海鮮.鮮生蠔,扇貝,章魚,蛤蜊,魚片
還有竹片裝的海鮮餡........

看起來這一盤就是很澎湃!

一端上桌就是垂涎三尺,


煮好的明蝦,大口吃.!鮮阿.!
涮涮鍋是一種有益健康的低脂肪料理.吃再多都不怕阿.....
迅雷不及掩耳的速度,吃完後,可以請服務生在座位旁用我們最精華的煮過肉.海鮮和蔬菜的湯底.來煮粥

因為要使用湯底,不要喝光光了阿...

服務生在煮粥的時候,
來一杯蓴菜醋去去味....

日本料理大都會有這一杯
這次我終於認真的問清楚是什麼了.

不知道為什麼我的粥完成圖不見了,ha.
最後來一碗美味黃金蛋粥,整個大滿足阿.
 
甜點:黑芝麻奶酪.紅豆湯.....

啊~!完畢.!

買單走人.
 


結帳時在櫃台往內拍幾張,


↓一長排的水族箱好美,蟹先生....因為你都活生生在這邊,所以每次我都不忍心吃你阿



有興趣的人到台中,
來吃吃吧...有沒有停車位?當然.台中耶...

潮 SHIO鍋本家
文心路三段93號 (04) 2315-9988
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5:30-11 pm
可刷卡、收一成服務費、專用停車場